شوربة الجمبري بالخضراوات

المقادير:

كيلو جمبرى صغير (ولو كبير قطّعيه نصفين)
2 كوب بطاطس مقطّعة مكعبات
1/2 كوب جزر مقطّع مكعبات
1/2 كوب بصل مقطّع مكعبات
ملعقة صغيرة توابل للأسماك
ملح وفلفل أسود
كوب كريمة طبخ
2 عود كرفس
4 كوب لبن
كوب ميه
زبدة

الطريقة:
1- أول حاجة هتشوحي الجزر والبصل والكرفس في زبدة أو سمنة على نار متوسطة، لحد ما يستووا شوية والبصل لونه يبقى ذهبي، وبعدين حطّي الميه وقلّبي المكونات مع بعض على النار، وسيبيهم على النار لحد ما مقدار الميه يقل للنصف، وبعد كده اضربى الخليط ده في الخلاط.

2- اخلطي اللبن والبطاطس والتوابل والملح والفلفل في حلة، وحطّيهم على النار وسيبيهم يغلوا، بعد كدة قللي درجة الحرارة، وسيبي الخليط على النار لمدة عشر دقائق، وقلّبيه من وقت للتاني.

3- اضربي الكريمة وضيفيها على خليط اللبن وهو على النار، وسيبيهم يغلوا مع بعض شوية.

4- بعد كده حطي خليط الخضراوات اللي ضربتيه في الخلاط على خليط اللبن والكريمة، وسيبيهم يغلوا مع بعض، وبعدين حطّي الجمبري وسيبي الشوربة على النار لحد ما الجمبري يستوي، وبعد كده قدميها سخنة.. وبالهنا والشفا.